1. Dalam sebuah mangkuk, kocok telur bersama gula, mirin, dan kecap asin hingga rata dan berbusa.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan persegi panjang khusus tamagoyaki di atas api sedang rendah (jika tidak ada, bisa menggunakan wajan biasa). Tuang sekitar seperempat bagian adonan telur ke dalam wajan dan ratakan membentuk lapisan tipis.
3. Masak hingga permukaan telur mulai mengering tapi bagian bawah masih lembek, sekitar satu menit.
4. Gulung telur dari ujung dekat Anda ke ujung jauh menggunakan spatula atau sumpit hingga membentuk gulungan padat.
5. Geser gulungan telur ke ujung dekat Anda lagi dan tuangkan lagi seperempat bagian adonan telur ke dalam wajan di belakang gulungan telur sehingga menyatu dengan gulungan sebelumnya.
6. Masak hingga permukaan telur mulai mengering lagi lalu gulung lagi gulungan telur sebelumnya bersama lapisan baru hingga membentuk gulungan yang lebih besar.
7. Ulangi langkah kelima dan keenam hingga adonan telur habis atau sampai gulungan telurnya mencapai ukuran yang diinginkan.
8. Angkat gulungan tamagoyaki dari wajan dan biarkan dingin sebentar di atas talenan kayu atau bambu.
9. Potong-potong tamagoyaki sesuai selera dan susun di atas piring saji.
Itulah 3 resep omelet telur gaya Jepang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
