Bumbu rendang sapi yang dihaluskan:
– 60 gram bawang merah
– 50 gram bawang putih
– 250 gram cabai merah besar
– 100 gram lengkuas
– 50 gram kemiri
– 2 gram cengkeh
Cara membuat rendang sapi adalah sebagai berikut:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun jeruk, serai, asam kandis, dan garam, aduk rata.
3. Tuangkan santan kental dan santan encer, aduk rata.
4. Masukkan daging sapi, aduk rata.
5. Masak dengan api kecil selama beberapa jam hingga daging empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali agar tidak gosong.
6. Jika daging sudah empuk dan kuah mengering, angkat dan sajikan.
Rendang sapi bisa disajikan dengan nasi putih hangat atau ketupat. Anda juga bisa menambahkan kentang atau kacang merah jika suka. Selamat mencoba!
