Indo1.id – Bakpia adalah salah satu jajanan pasar yang berasal dari Yogyakarta. Bakpia terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan kacang hijau, cokelat, keju, atau isian lainnya.
Bakpia biasanya dipanggang di oven hingga matang dan renyah. Namun, jika Anda tidak memiliki oven, Anda bisa membuat bakpia dengan menggunakan teflon.
Berikut ini adalah resep bakpia teflon yang praktis dan lezat:
Bahan-bahan:
– Bahan kulit I:
– Tepung terigu protein sedang – 250 gram
– Minyak goreng – 125 ml
– Air – 75 ml
– Gula halus – 50 gram
– Garam – 1/2 sdt
– Bahan kulit II:
– Tepung terigu protein sedang – 100 gram
– Minyak goreng – 50 ml
– Bahan isi:
– Kacang hijau kupas – 150 gram
– Gula pasir – 75 gram
– Minyak goreng – 2 sdm
– Garam – 1/4 sdt
– Daun pandan – 2 lembar
– Air – 50 ml
– Coklat meises – 50 gram (opsional)
Cara membuat:
1. Cara membuat isi:
– Rendam kacang hijau kupas dengan air selama 3 jam.
– Bilas kacang hijau dan kukus selama 30 menit atau sampai empuk.
– Blender dengan bantuan sedikit air sampai halus.
– Tuang kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan anti lengket.
– Masak bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng, hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung.
