Indo1.id – Mandu adalah salah satu makanan khas Korea yang berupa dumpling atau pangsit yang diisi dengan daging dan sayuran.
Mandu bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti dikukus, digoreng, direbus, atau dimasukkan ke dalam sup.
Mandu juga bisa diisi dengan berbagai bahan sesuai selera, seperti daging sapi, daging babi, udang, kimchi, tahu, dan lain-lain.
Mandu biasanya disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka. Namun, mandu juga bisa menjadi hidangan utama jika disajikan dengan nasi atau mie.
Mandu juga menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang karena teksturnya yang lembut dan kenyal serta rasanya yang gurih dan pedas.
Berikut ini adalah resep mandu khas Korea yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
Bahan kulit mandu:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 1/2 sdt garam
– 1/4 cangkir air hangat
Bahan isi mandu:
– 250 gram daging sapi giling
– 100 gram udang kupas, cincang halus
– 1/4 buah kubis napa, cincang halus
– 1/4 buah kubis hijau, cincang halus
– 50 gram tauge, cincang halus
– 50 gram jamur shiitake kering, rendam air panas dan cincang halus
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
Bahan saus celup mandu:
– 4 sdm kecap asin
– 2 sdm cuka beras
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm air matang
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt biji wijen sangrai
– 1 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat kulit mandu:
1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air dalam mangkuk besar. Aduk hingga menjadi gumpalan.
Uleni dengan tangan selama beberapa menit sampai adonan jadi sedikit lembut. Simpan dalam kantong plastik selama 10 sampai 30 menit agar adonan mengembang.
2. Keluarkan adonan dari plastik, uleni kembali selama 5 sampai 7 menit. Letakkan adonan di atas talenan kayu yang sudah ditaburi tepung.
