Bumbu halus
1. 6 butir bawang merah
2. 6 siung bawang putih
3. 5 buah cabai keriting
4. 4 buah cabai rawit
5. 4 butir kemiri
6. 2 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
1.Lumuri ikan dengan garam dan kunyit. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus, santan, dan air jeruk limau.
3. Masukkan potongan ikan, aduk rata. Simpan dalam kulkas hingga bumbu meresap (± 30 menit).
4. Tusukkan 4 potong ikan pada 1 tusuk satai.
5. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
6. Bakar satai di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
7. Bolak-balik hingga satai matang.
8. Angkat, Sajikan hangat.
