Bahan pencelup:
– 1 liter air
– 2 sdm susu bubuk
Bahan Tepung Kering:
– 500 gram tepung terigu
– 2 sdm tepung maizena
– 1 bungkus merica bubuk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1/2 sdt oregano
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat ayam goreng tepung renyah
1. Lumuri ayam yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, kemudian balik agar jeruk nipis merata. Diamkan kembali selama 10 menit.
2. Cuci bersih ayam dan beri ulekan bawang putih, garam, dan merica bubuk pada kedua sisinya. Diamkan sebentar sampai bumbunya meresap.
3. Adonan basah: Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu beri air secukupnya. Gunakan air es agar hasilnya lebih renyah.
Pastikan kekentalannya pas, supaya tepung tidak menggumpal.
4. Adonan kering: Campur tepung terigu dan tepung beras, beri garam secukupnya.
5. Masukan potongan ayam satu persatu dengan urutan adonan basah lalu adonan kering
6. Masukan dalam minyak panas mendidih
Pastikan saat menggoreng gunakan minyak yang banyak dan panas diawal biar hasilnya bagus. Goreng menggunakan api besar diawal kemudian lanjut ke api sedang selama 10 menit.
Pastikan semua permukaan ayam terendah minyak ya…
