– 500 gr fillet paha atas ayam, iris tipis seukuran 2 cm
– 300 ml susu cair
– 200 gr tepung bumbu
– Minyak goreng secukupnya
– 1 sdt biji wijen sangrai
Saus:
– 50 gr gochujang
– 100 gr saus tomat
– 1 sdm gochugaru
– 250 ml corn syrup
– 50 gr gula pasir
– 50 ml kecap asin Korea
– 100 gr bawang putih, cincang
– 50 ml air
Cara membuat yangnyeom chicken ala V BTS:
1. Rendam potongan ayam dalam susu cair. Sisihkan.
2. Saus bumbu: Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental, lalu angkat.
3. Tiriskan ayam dari rendaman susu, gulingkan dalam tepung bumbu hingga seluruh ayam terlapisi tepung.
4. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan saus, masak hingga ayam terlumuri saus bumbu. Angkat. Taburi dengan biji wijen dan sajikan.
Tips: Agar tekstur ayam lebih renyah, goreng ayam dengan metode dua kali penggorengan.
Demikianlah resep recook Yangnyeom Chicken Ala V BTS. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
