Indo1.id – Ramen adalah salah satu makanan khas Jepang yang populer di seluruh dunia.
Ramen terdiri dari mie yang disajikan dalam kuah kaldu yang gurih dan berbagai topping seperti daging, telur, sayuran, dan lain-lain.
Namun, bagi sebagian orang yang beragama Islam, mungkin sulit untuk menemukan ramen yang halal karena biasanya kuah ramen mengandung bahan-bahan non-halal seperti babi atau alkohol.
Tapi jangan khawatir, karena kamu bisa membuat ramen halal sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Berikut ini adalah beberapa resep halal ramen yang bisa kamu coba.
1. Ramen Kuah Miso
Miso adalah pasta kacang kedelai fermentasi yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan Jepang.
Miso memberikan rasa umami yang khas pada kuah ramen. Untuk membuat ramen kuah miso halal, kamu bisa menggunakan kaldu ayam sebagai dasar kuahnya.
Bahan-bahan:
– 1 sendok makan mentega
– 175 gram jagung
– 2 butir telur rebus yang lembut
– 80 gram bayam
– 960 ml kaldu ayam
– 2 siung bawang putih cincang
– Jahe yang diiris
– 3 daun bawang potong
– 2 dada ayam suwir
– 2 sendok makan pasta miso
– 2 wadah mie ramen
– Daun bawang dan nori untuk garnish
Cara membuat:
– Panaskan mentega dalam panci, lalu masukkan jagung dan tumis hingga layu.
– Dalam panci lain, rebus kaldu ayam bersama bawang putih, jahe, daun bawang, dan ayam suwir hingga mendidih.
– Masukkan pasta miso dan aduk hingga larut.
– Rebus mie ramen sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.
– Tata mie ramen dalam mangkuk, lalu tuangkan kuah miso di atasnya.
– Tambahkan topping jagung, telur rebus, bayam, daun bawang, dan nori sesuai selera.
– Ramen kuah miso halal siap disantap¹.
2. Ramen Kuah Ayam
Ramen kuah ayam adalah salah satu varian ramen yang paling sederhana dan mudah dibuat.
Kuahnya terbuat dari kaldu ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu sederhana seperti kecap asin, kecap ikan, garam, dan gula.
Kamu bisa menambahkan topping apa saja yang kamu suka, seperti sayuran, bakso, udang, atau daging.
Bahan-bahan:
– 250 gram mie bulat atau mie ramen yang siap saji
– 100 gram daging ayam, dipotong kotak-kotak
– 2 bakso sapi siap saji, potong menjadi 4 bagian
– 2 bakso ikan siap saji, potong 4 bagian
– 2 udang besar yang sudah dikupas, namun sisakan untuk bagian ekornya
– Sawi hijau dipotong serong (secukupnya)
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan air
– 1/4 sendok teh jahe yang diparut
– 350 ml air kaldu ayam
– 1000 ml air untuk rebusan
– 1 sdt kecap Jepang (shoyu)
– 1 sdt kecap manis
– 1 sdm saus Thailand
– 1 sdm minyak ikan
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
