– 2 sendok makan kecap manis
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
– Siapkan wajan dan goreng terong dalam minyak panas.
Angkat terong ketika sudah matang, tetapi jangan terlalu layu. Tiriskan.
– Potong cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
Masukkan ke dalam wajan dan tumis hingga harum serta berubah warna.
– Tambahkan daun salam dan aduk rata.
– Masukkan berbagai bumbu, seperti garam, penyedap, gula aren, dan jika diinginkan, saus tiram.
Masak hingga aromanya harum.
– Masukkan terong yang sudah digoreng.
Aduk-aduk, lalu tambahkan kecap dan aduk kembali.
Tambahkan air.
Masukkan tomat ceri dan cabe hijau.
– Masak hingga bumbu meresap dan sedikit berkurang airnya.
– Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
