Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat tortilla yang enak, lembut, dan mudah digulung:
– Gunakan tepung terigu protein sedang agar tortilla tidak keras atau rapuh.
– Gunakan air hangat agar adonan lebih mudah diuleni dan mengembang.
– Jangan masak tortilla terlalu lama atau dengan api terlalu besar agar tidak gosong atau kering.
– Tutup tortilla dengan kain bersih atau plastik wrap agar tetap lembut dan tidak mengeras saat disimpan.
– Simpan tortilla dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock jika tidak langsung digunakan. Tortilla bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari atau di freezer hingga 3 bulan.
– Panaskan tortilla sebentar di microwave, oven, atau teflon sebelum digunakan agar lebih lembek dan elastis.
Selamat mencoba!
