Ada banyak variasi chocolate mousse yang bisa dibuat sesuai dengan selera, seperti chocolate mousse cake, chocolate mousse pudding, atau chocolate mousse pie.
Berikut ini adalah resep chocolate mousse yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana:
Bahan:
– 3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
– 125 gram dark cooking chocolate (bittersweet/70% cocoa), cincang
– 10 gram mentega tawar
– 1/2 cup krim kental (full fat)
– 3 sendok makan gula halus
– whipped cream untuk topping
– cacahan cokelat untuk hiasan
1. Lelehkan dark cooking chocolate dan mentega dengan cara ditim di atas panci berisi air mendidih atau dimasukkan ke dalam microwave. Aduk rata dan sisihkan agar suhunya turun.
2. Kocok kuning telur dan gula dengan mixer selama lima menit sampai warnanya pucat dan mengembang dua kali lipat.
