Berikut cara membuat ayam bacem yang digoreng dalam buku “Resep Masakan Pilihan Keluarga Ayam & Bebek” (2010) oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan :
-1 ekor ayam kampung ukuran kecil , potong 4
-800 ml air kelapa / campur air biasa
-2 lembar daun salam
-3 cm lengkuas, memarkan
-Gula merah 50 – 75 gram (sesuai selera), jika nggak terlalu suka manis 50 gram aja, jika suka ayam bacem legit gurih manis 75 gram.
-Bumbu kaldu bubuk ayam 2 sendok teh dan garam secukupnya
-1/2 sdk mkn air asam
