– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai rawit
Bahan pelengkap:
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 1 buah oncom (kue kedelai fermentasi)
– 1 sendok makan gula aren
– 1 sendok makan garam
Petunjuk membuat Sayur Asem Sambal Oncom :
1. Rebus air hingga mencapai titik setengah mendidih. Kemudian masukkan bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, asam jawa, labu siam, nangka muda, jagung manis, buah melinjo, kacang panjang, gula pasir, garam, kacang tanah, dan daun melinjo. Aduk dan masak hingga matang.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan batang serai, daun salam, oncom, gula aren, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
4. Sajikan Sayur Asem dengan Sambal Oncom.
Demikian tadi sajian sambel oncom, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
