– Bilas kacang hijau dan kukus selama 30 menit atau sampai empuk.
– Blender dengan bantuan sedikit air sampai halus.
– Tuang kacang hijau yang sudah halus ke dalam wajan anti lengket.
– Masak bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan minyak goreng, hingga airnya berkurang dan adonannya menjadi kalis serta bisa dipulung.
– Angkat dan dinginkan.
– Bagi adonan kacang hijau menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan apa adanya. Sementara satu bagian lain diberi cokelat meises, aduk hingga rata.
– Dua jenis adonan kacang hijau siap dijadikan isian bakpia.
2. Cara membuat adonan kulit:
– Campur semua bahan I, uleni hingga rata dan kalis.
– Campur semua bahan II rata hingga teksturnya lembut dan lembab, seperti adonan kue kering.
