Bahan:
• 1 ekor ayam kampung potong delapan
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk putut
• 1 lembar daun salam
• 750 ml santan cair
• 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Setengah sdt jintan bubuk
• Setengah sdt merica bubuk
• Setengah sdm jahe, parut
• 1 sdm lengkuas, parut
• Garam dan gula sesuai selera
