4. Panggang choux au craquelin dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 190 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Jangan buka oven selama proses memanggang agar choux tidak kempis. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Buat adonan custard dengan cara mencampur susu, gula, tepung maizena, kuning telur, dan ekstrak vanili dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
6. Masukkan adonan custard ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bulat. Tusuk bagian bawah choux au craquelin dengan pisau atau gunting kecil dan semprotkan custard ke dalamnya sampai penuh.
7. Sajikan choux au craquelin yang enak dan nikmat.
