Indo1.id – Laksa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki berbagai variasi di setiap daerah.
Salah satunya adalah laksa bogor, yang menggunakan tambahan oncom merah dan kelapa parut muda yang membuat kuahnya kental dan gurih.
Laksa bogor juga dilengkapi dengan bihun, ketupat, tahu kuning, telur rebus, tauge, daun kemangi, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Laksa bogor berbeda dari laksa betawi dan laksa cibinong. Laksa betawi menggunakan ebi dan terasi sebagai bumbu kuahnya, sedangkan laksa cibinong menggunakan ayam sebagai bahan utamanya.
Laksa bogor memiliki rasa yang pekat dan kuat karena menggunakan banyak bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, jahe, temu mangga, temu kunci, dan kelapa sangrai.
Untuk membuat laksa bogor, Anda bisa mengikuti resep berikut ini:
Bahan:
– 100 gram oncom merah
– 5 batang kemangi
– 2 buah tahu
– 100 gram kelapa parut muda (blender dengan 200 cc air santan, hingga halus)
– 1.700 cc santan encer
– 5 batang daun kucai
– 2 sendok makan bawang goreng
– 100 gram bihun (siram air panas)
– 3 buah ketupat matang
– 100 gram tauge
– 75 gram daun kemangi
