Simak Resep Ayam Woku, Masakan Khas Manado yang Pedas dan Harum!

Berikut adalah resep ayam woku yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi 8-10 bagian
– 1 sdt garam
– 2 sdm air jeruk nipis
– 500 ml air
– 3 sdm minyak goreng
– 5 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 1 ikat daun kemangi (sekitar 30 gram), petik daunnya

Bumbu halus:

– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
– 3 cm kunyit
– 3 cm jahe
– 5 butir kemiri

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es hingga bumbu meresap.

2. Campurkan ayam berbumbu dan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih.