Indo1.id – Garlic cheese bread adalah roti bulat dengan isi atau topping krim keju dan bawang putih yang populer di media sosial sebagai roti ala Korea.
Roti ini memiliki ciri khas olesan minyak bawang putih pada tahap akhir yang membuatnya tidak hanya gurih tapi juga wangi.
Jika Anda ingin mencoba membuat garlic cheese bread sendiri di rumah, Anda tidak perlu khawatir karena resepnya cukup sederhana dan mudah diikuti.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah yang dibutuhkan untuk membuat garlic cheese bread.
Bahan-bahan:
– 450 gram tepung terigu protein tinggi
– 50 gram tepung terigu protein sedang
– 95 gram gula kastor
– 11 gram ragi instan
– 4 butir kuning telur
– 200 mililiter susu cair (dingin dari kulkas)
– 100 gram butter
– 1/2 sendok teh garam
– Susu evaporasi untuk olesan adonan roti
– 250 gram krim keju (suhu ruang)
– 50 gram whipping cream cair
– 1 sendok makan gula halus
– 100 gram butter (lelehkan)
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 30 gram susu kental manis
– 20 gram madu
– Daun parsley kering secukupnya
Langkah-langkah:
1. Dalam sebuah wadah, campur susu cair hangat, air hangat, ragi kering, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, dan garam. Aduk dengan spatula hingga semua bahan menyatu.
3. Uleni adonan dengan tangan atau mixer hingga kalis. Tambahkan butter dan uleni lagi hingga tercampur rata.
4. Bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih dan diamkan selama satu jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan dan bagi menjadi delapan bagian yang sama besar.
Bulatkan masing-masing bagian dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Beri jarak antara satu roti dengan roti lainnya.
6. Tutup lagi dengan plastik wrap atau kain bersih dan biarkan mengembang lagi selama setengah jam.
7. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Olesi permukaan roti dengan susu evaporasi menggunakan kuas.
