– 1 sendok teh merica
– 1 sendok makan ketumbar sangrai
– 1/2 sendok teh jintan
Bumbu Pelengkap:
– 1 batang seledri, rajang
– Bawang merah goreng secukupnya
– 8 buah cabai rawit merah, rebus dan tumbuk
– 1 buah jeruk nipis, iris-iris
1. Rebus daging hingga matang, lalu tiriskan.
2. Saring air rebusan daging dan sisihkan.
3. Potong-potong daging menjadi dadu kecil dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, aduk rata, dan tuang air rebusan daging yang telah disaring sebelumnya.
6. Masak hingga daging empuk, kemudian matikan api.
7. Sajikan soto daging Madura dengan taburan bawang goreng, seledri, irisan jeruk nipis, dan sambal cabai rawit rebus.
Nikmati soto daging Madura yang lezat ini di rumah Anda dan berikan kepuasan kuliner bagi keluarga tercinta.
Selamat mencoba!
