Taburi sedikit tepung terigu pada permukaan meja atau adonan jika diperlukan agar tidak lengket.
5. Panaskan teflon atau wajan datar tanpa minyak dengan api sedang. Masukkan adonan tortilla dan masak selama sekitar 30 detik atau hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
6. Balik adonan tortilla dan masak sisi lainnya selama sekitar 30 detik atau hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan di atas piring atau rak pendingin.
7. Ulangi langkah 4-6 untuk bagian adonan lainnya hingga habis.
8. Tortilla siap digunakan sebagai kulit atau pembungkus isian sesuai selera.
Tips dan Trik
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat tortilla yang enak, lembut, dan mudah digulung:
– Gunakan tepung terigu protein sedang agar tortilla tidak keras atau rapuh.
– Gunakan air hangat agar adonan lebih mudah diuleni dan mengembang.
– Jangan masak tortilla terlalu lama atau dengan api terlalu besar agar tidak gosong atau kering.
– Tutup tortilla dengan kain bersih atau plastik wrap agar tetap lembut dan tidak mengeras saat disimpan.
– Simpan tortilla dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock jika tidak langsung digunakan. Tortilla bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari atau di freezer hingga 3 bulan.
– Panaskan tortilla sebentar di microwave, oven, atau teflon sebelum digunakan agar lebih lembek dan elastis.
Selamat mencoba!
