1. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak goreng dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Jika adonan terlalu kering, tambahkan air hangat. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung terigu.
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian sama besar. Bulatkan masing-masing bagian dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Istirahatkan adonan selama 15 menit.
4. Ambil satu bagian adonan dan gilas dengan rolling pin hingga tipis dan berbentuk bulat dengan diameter sekitar 20 cm.
Taburi sedikit tepung terigu pada permukaan meja atau adonan jika diperlukan agar tidak lengket.
5. Panaskan teflon atau wajan datar tanpa minyak dengan api sedang. Masukkan adonan tortilla dan masak selama sekitar 30 detik atau hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaannya.
6. Balik adonan tortilla dan masak sisi lainnya selama sekitar 30 detik atau hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan di atas piring atau rak pendingin.
7. Ulangi langkah 4-6 untuk bagian adonan lainnya hingga habis.
8. Tortilla siap digunakan sebagai kulit atau pembungkus isian sesuai selera.
